FROKOST
Læs mere
LYST OG TRYGT
Vi beslutter hvilken grøntsager og urter vi bruger til menuen på selve dagen for at sikre os den bedste kvalitet til vores rettere.
Snacks
Bagt pighvar med sauce på fermenteret asparges og 7 urts olie
2020 Riesling Ried Dr. Wunsch, Gerhard Wohlmuth Weingut
Glaseret porre og løg fra Søren Wiuff med syltede løg blomster og hønsesky
2019 ”Balancin”, Domaine de Thalie
”Julsø Maestro” med boghvedekerner og fedt
2018 Hybenvin, Højsgaard Mikrovineri
Kvæde med egetræ og æble
&
Hasselnøddeis med praline og krokant
Pineau Blanc Jeune, Chateau Montifaud
Sødt
Menu 600,-
Vinmenu 600,-
Vand ad libitum 30,-
A LA MAP
SNACKS
Gigas østers fra Limfjorden 40
Økologisk æggeblomme med rå fjordrejer, selleri soya og mørk chokolade 55
Bagte jordskokker med mandler og strandkrabbe sauce 70
Vinter bouillon med røget olie 70
RETTER
Kogte porre med sprødt brød, urter og hønsesky 150
Fulskager med 7 urtsolie og bagt løgsauce 150
Verdens bedste asparges fra Søren Wiuff 150
Skånsomt fanget fisk i 2 serveringer 350
DESSERT OG OST
”Julsø Maestro” med fermenteret boghvedekerner og honning 130
MOTA´s dessert i 2 serveringer 130
AFTEN
Læs mere
MØRKT OG SART
Vi beslutter hvilken grøntsager og urter vi bruger til menuen på selve dagen for at sikre os den bedste kvalitet til vores rettere.
Snacks
Gigas østers fra Limfjorden
2020 Le Facteur su´l Velo
Pighvar med sauce på fermenteret asparges og 7 urts olie
2020 Riesling Ried Dr. Wunsch, Gerhard Wohlmuth Weingut
Grillet dansk blæksprutte med rosenkål og musling saft
2021 Albariño Etiqueta Verde, Bodegas Granbazán
Glaseret porre og løg fra Søren Wiuff med syltede løg blomster og hønsesky
2019 ”Balancin”, Domaine de Thalie
Julsø Maestro” med boghvedekerner og fedt
2018 Hybenvin, Højsgaard Mikrovineri
Kvæde med egetræ og æble
&
Hasselnøddeis med praline og krokant
Pineau Blanc Jeune, Chateau Montifaud
Sødt
Menu 900,-
Vin menu 900,-
Vand ad libitum 30,-
Læs mere
Menuen hvor man får et enkelt specielt glas vin og alkoholfrie dråber for resten, så du kan køre sikkert hjem herfra.
BAR MOTA
Læs mere
I BAR MOTA er det muligt at få kaffe, te, cocktails, vin, snacks og lette retter
Snacks
Mandler saltede med Isefjords mix 30
Hengemte mirabeller 40
Gigas østers fra Limfjorden 40
Økologisk æggeblomme med norsk kammusling, selleri soya og mørk chokolade 55
Lette retter
Fulskager med 7 urtsolie og bagt løgsauce 150
Vinter bouillon med røget olie 70
Saltede torsk med dansk tang 110
3 slags oste med kornmarmelade og knækbrød 130
Sødt
Småkager til kaffen 40
Gulerodskage med is og lun karamel 95