LYST OG TRYGT

Vi beslutter hvilken grøntsager og urter vi bruger til menuen på selve dagen for at sikre os den bedste kvalitet til vores rettere.

Snacks

Bagt pighvar med sauce på fermenteret asparges og 7 urts olie
2020 Riesling Ried Dr. Wunsch, Gerhard Wohlmuth Weingut 

Glaseret porre og løg fra Søren Wiuff med syltede løg blomster og hønsesky
2019 ”Balancin”, Domaine de Thalie

”Julsø Maestro” med boghvedekerner og fedt
2018 Hybenvin, Højsgaard Mikrovineri

Kvæde med egetræ og æble
&
Hasselnøddeis med praline og krokant
Pineau Blanc Jeune, Chateau Montifaud 

Sødt

Menu 600,-
Vinmenu 600,-
Vand ad libitum 30,-

A LA MAP

SNACKS

Gigas østers fra Limfjorden 40

Økologisk æggeblomme med rå fjordrejer, selleri soya og mørk chokolade 55

Bagte jordskokker med mandler og strandkrabbe sauce 70

Vinter bouillon med røget olie 70

RETTER

Kogte porre med sprødt brød, urter og hønsesky 150

Fulskager med 7 urtsolie og bagt løgsauce 150

Verdens bedste asparges fra Søren Wiuff 150

Skånsomt fanget fisk i 2 serveringer 350

DESSERT OG OST

”Julsø Maestro” med fermenteret boghvedekerner og honning 130

MOTA´s dessert i 2 serveringer 130

MØRKT OG SART

Vi beslutter hvilken grøntsager og urter vi bruger til menuen på selve dagen for at sikre os den bedste kvalitet til vores rettere.

Snacks

Gigas østers fra Limfjorden
2020 Le Facteur su´l Velo

Pighvar med sauce på fermenteret asparges og 7 urts olie
2020 Riesling Ried Dr. Wunsch, Gerhard Wohlmuth Weingut 

Grillet dansk blæksprutte med rosenkål og musling saft
2021 Albariño Etiqueta Verde, Bodegas Granbazán 

Glaseret porre og løg fra Søren Wiuff med syltede løg blomster og hønsesky
2019 ”Balancin”, Domaine de Thalie

Julsø Maestro” med boghvedekerner og fedt
2018 Hybenvin, Højsgaard Mikrovineri

Kvæde med egetræ og æble
&
Hasselnøddeis med praline og krokant
Pineau Blanc Jeune, Chateau Montifaud 

Sødt

Menu 900,-

Vin menu 900,-

Vand ad libitum 30,-

Menuen hvor man får et enkelt specielt glas vin og alkoholfrie dråber for resten, så du kan køre sikkert hjem herfra.

I BAR MOTA er det muligt at få kaffe, te, cocktails, vin, snacks og lette retter

Snacks

Mandler saltede med Isefjords mix 30

Hengemte mirabeller    40

Gigas østers fra Limfjorden    40 

Økologisk æggeblomme med norsk kammusling, selleri soya og mørk chokolade 55

Lette retter

Fulskager med 7 urtsolie og bagt løgsauce     150

Vinter bouillon med røget olie 70

Saltede torsk med dansk tang 110

3 slags oste med kornmarmelade og knækbrød 130

Sødt

Småkager til kaffen   40

Gulerodskage med is og lun karamel 95